纯饼干做法

1. 经典纯饼干

材料：

牛奶：65克

玉米油：32克

食盐：2克

酵母：2克

小苏打：1克

小香葱碎：20克

低筋面粉：160克

做法：

1. 将牛奶、玉米油、食盐、酵母和小苏打混合均匀，搅拌至酵母完全溶解。

2. 加入小香葱碎和低筋面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。

3. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟。

4. 醒好的面团放在两张油纸中间，用擀面杖擀成约2毫米的薄片。

5. 用叉子在擀好的面片上均匀地扎出小孔。

6. 用模具或刀切出喜欢的形状，注意留有一定的间距。

7. 将切好的饼干坯摆入烤盘，预热烤箱至160度，烘烤20分钟。

8. 烘烤完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤网上冷却至室温，然后装入密封袋或罐子中保存。

2. 燕麦片饼干

材料：

燕麦片：1袋

鸡蛋：1个

酸奶：1盒

全麦面粉：1袋

玉米油：35克

代糖：60克

黑芝麻：少许

做法：

1. 将鸡蛋、玉米油、代糖和盐搅拌均匀。

2. 加入燕麦片和全麦面粉，翻拌均匀揉成面团。

3. 揪一小块燕麦面团团成小球，在面团上垫一张油纸，用杯底压成饼干的形状。

4. 空气炸锅150℃烤20分钟左右，晾凉后饼干超级酥脆。

3. 简单纯饼干

材料：

低筋面粉：100克

鸡蛋黄：2个

玉米油：30ml

白糖粉：15克

盐：1克

做法：

1. 将油和糖粉、盐混在一起，加入蛋黄搅拌均匀。

2. 倒入面粉和匀，揪小团压扁，用模具压出形状，用牙签戳些小孔。

3. 160度烤20分钟，烤制时间根据烤箱实际情况调整。

4. 香酥饼干

材料：

低筋面粉：200克

玉米面：100克

白糖：30克

玉米油：50克

鸡蛋：2个

纯牛奶：50克

做法：

1. 将低筋面粉和玉米面混合，加入白糖和玉米油，搅匀。

2. 打入鸡蛋和纯牛奶，用筷子搅成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. 面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。

4. 取出面团，搓圆压扁，擀成薄薄的面皮，用模具压出饼干形状，用叉子在表面戳出小洞。

5. 平底锅小火烙，一面烙好再翻面，烙至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方。