莲藕炒秋葵

莲藕炒秋葵是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料 ：莲藕、秋葵、胡萝卜、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。

做法

莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；秋葵切片。

锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒。

加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。

加少许清水和生抽，主要是为了着色。

出锅前撒上一些鸡精即可。

方法二：

材料：

去皮莲藕200克，去皮胡萝卜100克，秋葵100克，红彩椒10克，盐2克，食用油5毫升。

做法

洗净的胡萝卜切片，洗好的莲藕切片，洗净的红彩椒切片，洗好的秋葵斜刀切片。

锅中注水烧开，加入油、盐，拌匀，倒入胡萝卜、莲藕，拌匀，放入红彩椒、秋葵，拌匀。

焯煮约2分钟至食材断生，捞出焯好的食材，沥干水。

用油起锅，倒入焯好的食材，翻炒均匀，加入盐，炒匀入味即可。

方法三：

材料：

莲藕两截，秋葵四只，盐适量。

做法

莲藕刮皮，洗净切薄薄片。秋葵也切片。

烧锅水开后放盐过水，全部一起一分钟就好了，时间长不脆了。过凉水晾备用。

蒜切片，热锅放油，放蒜爆香，放进去炒放盐，猛火开炒五分钟起锅，OK。

方法四：

材料：

莲藕、秋葵、胡萝卜、油、盐、生抽、鸡精。

做法

莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片。

起锅烧油，下入胡萝卜煸炒，然后下入藕丁，一起翻炒。

加盐，继续翻炒，再加入秋葵。

加少许清水和生抽，炒至所有食材断生。

出锅前撒上一些鸡精炒匀即可。

小贴士：

选择新鲜的秋葵，颜色翠绿、表面光滑的最佳。

莲藕切薄片后可以用醋水泡一下，防止氧化变色。

炒莲藕时可以用猛火快炒，以保持其脆嫩口感。

最后加入秋葵时要注意不要炒太久，以免变老。

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望你能做出美味的莲藕炒秋葵!