油炸大虾用啥油炸好吃

油炸大虾是一道非常受欢迎的家常菜，其外酥里嫩的口感和香气四溢的味道让人难以忘怀。以下是几种不同的油炸大虾做法，供您参考：

香酥炸大虾

食材：大虾、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、胡椒粉等。

步骤：

1. 大虾去头去虾线，腌制入味。

2. 调制脆皮糊，用鸡蛋、面粉、淀粉等按比例搅成酸奶状。

3. 大虾裹上面糊，中小火炸至金黄酥脆。

咸香酥脆的脆皮虾

食材：大虾、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、葱、食用油。

步骤：

1. 大虾腌制10分钟。

2. 调制面糊，加入鸡蛋、淀粉、面粉、盐、泡打粉和葱花。

3. 大虾裹上面糊，六成油温下锅炸至金黄酥脆。

脆皮炸虾

食材：基围虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 大虾去壳去虾线，腌制10分钟。

2. 准备面糊，加入鸡蛋、玉米淀粉、食用油和盐。

3. 大虾裹上面糊后裹面包糠，炸至金黄酥脆。

油炸大虾

食材：虾、鸡蛋、淀粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、油。

步骤：

1. 大虾腌制10-20分钟。

2. 调制面糊，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

3. 大虾裹上面糊，炸至金黄酥脆。

油炸大虾

食材：虾、大蒜、料酒、盐、鸡精、鸡蛋、面粉、食用油。

步骤：

1. 大虾腌制10-20分钟。

2. 锅中倒油预热，入虾炸至金黄酥脆，捞出沥油，撒上胡椒粉和葱段。

油炸大虾

食材：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、油。

步骤：

1. 大虾腌制15分钟。

2. 准备面糊，加入鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。

3. 大虾裹上面糊，炸至金黄酥脆。

软炸虾仁

食材：大青虾仁、鸡蛋、玉米淀粉、植物油、白醋、白胡椒粉和盐。

步骤：

1. 虾仁腌制10分钟以上。

2. 调制面糊，加入鸡蛋、淀粉、植物油、白醋、白胡椒粉和盐。

3. 虾仁裹上面糊，炸至米黄色后复炸至金黄色。

油炸大虾

食材：虾、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、十三香。

步骤：

1. 大虾腌制20分钟。

2. 调制面糊，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、料酒、十三香。

3. 大虾裹上面糊，炸至变色后捞出。

油炸大虾

食材：虾、盐、胡椒粉、料酒、葱、姜、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、食用油。

步骤：

1. 大虾腌制10分钟。

2. 准备面糊，加入鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、盐、料酒、胡椒粉。

3. 大虾裹上面糊，炸至金黄酥脆。

油炸大虾

食材：虾、盐、生姜、料酒、鸡蛋、面粉、食用油。

步骤：

1. 大虾腌制10分钟。

2. 调制面糊，加入鸡蛋、面粉、盐。

3. 大虾裹上面糊，炸至金黄色。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种方法尝试。无论哪种做法，关键都在于腌制入味和炸制过程中的火候控制，以确保炸出的大虾外酥里嫩、香气四溢。