笋干菜烧豆腐

笋干菜烧豆腐的详细做法

笋干菜烧豆腐是一道色香味俱全的传统佳肴，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。下面是这道菜的详细制作步骤和一些烹饪技巧。

食材准备

老豆腐：切成块状

笋干：提前泡发，切成小段

青辣椒：洗净切碎

小米辣：洗净切碎

调料：蘑菇粉、黑胡椒粉、五香粉、生抽、盐

制作步骤

煎豆腐

锅中放油，中火煎豆腐至两面金黄，捞出备用。

煸炒笋干

锅中留底油，加入笋干段煸炒，加入黑胡椒粉、五香粉、蘑菇粉、生抽翻炒均匀。

炖煮

加入适量清水，水开后转小火炖5分钟，让笋干充分吸收调料的味道。

调味收汁

加入适量盐调味，炖至汤汁浓稠，撒上青辣椒和小米辣翻炒均匀即可出锅。