高压锅板栗排骨红烧
电压锅红烧排骨板栗是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和板栗的香甜，做法如下：
食材准备
排骨 500克
板栗 200克
葱 1根
姜 3片
冰糖 30克
香叶 2片
八角 2颗
桂皮 1小段
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
食用油 适量
料酒 适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水10分钟，捞出排骨沥干水分备用。
炒糖色
锅中放入适量食用油，加入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色。
上色与调味
将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀至上色。接着，加入香叶、八角、桂皮，以及2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐，继续翻炒至排骨均匀裹上调味料。
加入板栗与焖煮
将板栗加入锅中，翻炒均匀。随后，加入开水，水量需没过食材。扣上锅盖，转中小火焖煮40分钟，使排骨和板栗充分入味且熟透。
收汁装盘
焖煮时间到后，打开锅盖，撒上葱花作为点缀，即可出锅装盘享用。
小贴士
板栗要提前煮熟透，这样在高压锅焖煮时更容易去皮。
炒糖色时要用小火，避免糖色炒糊。
排骨焯水时要用冷水下锅，这样炖出来的肉质更嫩。
焖煮时加入的开水要没过食材，以确保食材熟透。
希望你能成功制作出美味的红烧排骨板栗!