电饭煲清蒸猪脚

电饭煲清蒸猪脚的做法如下：

准备食材

猪蹄两只

姜片、葱段适量

八角、桂皮、香叶适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖适量

鸡精（可选）

辣椒粉（可选，根据口味添加）

初步处理

将猪蹄洗净，剁成块状。

放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，然后捞出猪蹄，用冷水冲洗干净。

炒糖色

锅中倒入少许油，放入几颗冰糖，小火慢炒至糖色变红，起泡。

调味

将炒好的猪脚放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，翻炒均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉。

炖煮

将炒好的猪脚连同调料倒入电饭煲中，加入足够的水，水量要没过猪蹄。