小碗莲藕排骨汤
小碗莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
所需材料：
排骨：500克（最好选择肋排）
莲藕：一节（大约500克，选用粉藕口感更好）
红枣：6-8颗（增添甜味，还能补血）
姜片：3-4片（去腥提香）
料酒：一勺（去腥）
盐：适量
清水：适量（根据锅大小，一般加足够覆盖食材的水量）
制作步骤：
排骨焯水去腥
排骨用清水冲洗干净，放入冷水锅中，加入两片姜和一勺料酒。
开火加热至水沸腾，撇去浮沫，煮2-3分钟后关火，把排骨捞出，用温水冲洗干净。
准备莲藕
莲藕先去皮，切成1厘米左右的厚片。
切好的莲藕最好泡在清水里，防止氧化变黑。