爆炒黄瓜香辣

爆炒黄瓜香辣的做法如下：

黄瓜处理

将黄瓜洗净，削去两端。

沿着黄瓜的中间把水分多的部分去掉，然后切成条状。

用少许盐和白糖腌制黄瓜10分钟，稍微挤干水分。

肉丝腌制 （可选）：

肉丝可以选择猪肉或牛肉，切成丝状。

放入碗中加入1勺生抽、1勺老抽，腌制5分钟。

炒香配料

热锅凉油，先放入干辣椒段和大蒜末，炒出香味。

炒肉丝（如果使用）：

把腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至变色。

加入黄瓜

加入腌制过的黄瓜，快速翻炒均匀，让黄瓜均匀裹上油和香料的味道。