蒸冬瓜蒜蓉排骨

蒸冬瓜蒜蓉排骨是一道美味的中式菜肴，主要食材包括排骨、冬瓜和蒜蓉。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨 1根

冬瓜 适量

蒜 6瓣

生抽 2勺

白糖 少许

蚝油 1勺

盐 适量

葱 1根

淀粉 2勺

处理排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的段。

蒜切成末备用。

调制料汁

锅里油烧热后，浇在蒜蓉碗中，加入少许白糖、盐、生抽和蚝油，拌匀。

可以尝一下料汁的味道，确保比平时烧白菜的咸一点，因为要用来腌排骨。

腌制排骨

将调好的蒜蓉汁倒进排骨里，再加上2勺淀粉，抓匀腌制至少10分钟。

准备冬瓜

冬瓜切成厚的片或块，垫在稍深点的碗或盘子里。

蒸排骨

将腌制好的排骨摆放在切好的冬瓜片上。

放入锅中，大火蒸40分钟至50分钟，直到排骨脱骨，适合小孩和老人食用。

出锅装盘

蒸好后，撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士

蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整，确保排骨熟透而不老。

可以根据个人口味，适量调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

希望你能成功制作出美味的蒸冬瓜蒜蓉排骨!