怎样做香辣白萝卜干咸菜

制作香辣白萝卜干咸菜的步骤如下：

准备萝卜

选用新鲜的白萝卜，洗净后切去根须和头部，有时需要削去一些不容易洗干净的部分。

将萝卜切成粗条或片，不要切得太细，以便于晾晒和保存。

晾晒萝卜

将切好的萝卜条放在室外晾嗮2-3天，直至晒干。期间要定期翻动，确保均匀晾晒。

晒好的萝卜干应存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。

制作香辣调料

锅中倒入植物油和花椒油，小火烧热后撒入辣椒粉和白芝麻混合物，搅匀后出香味，离火备用。

也可以根据个人口味加入其他调料，如海鲜酱油、白糖、香油等。

浸泡萝卜干

拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，去除表面的灰尘。

根据个人口感，将萝卜干浸泡1-2小时或一晚上，让萝卜干充分吸收水分，恢复脆爽口感。