大学里吃的油炸糕怎么做
油炸糕是一道非常受欢迎的传统小吃，尤其在大学校园里，它以其独特的口感和风味深受学生们的喜爱。以下是一种简单又美味的大学油炸糕制作方法：
食材准备：
面粉：500克
水：约500毫升
白糖：适量
油：适量（用于炸制）
馅料（可选）：白糖、红糖、白芝麻、面粉等
制作步骤：
和面
将水加热至80℃左右，一边倒入水一边搅拌面粉，直到面粉变成絮状。
将絮状的面粉用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面20-30分钟。
准备馅料 （如果使用）：
将白糖、红糖、白芝麻、面粉和少许油混合均匀，备用。
制作面剂
醒好的面团揉成长条，切成大小均匀的小剂子。
将每个小剂子擀成圆形薄片，包入适量馅料，用虎口收紧口。