清蒸海洋大餐的做法

清蒸海洋大餐可以包括多种海鲜，下面是一种以清蒸大闸蟹为例的做法：

食材准备

大闸蟹

生姜

葱

料酒

酱油

香油

白糖

盐

做法步骤

清洗大闸蟹

将大闸蟹浸泡在清水中，用刷子仔细清洗蟹壳表面及腹部，去除泥沙和杂质。

蒸煮准备

将清洗好的大闸蟹放入蒸锅中，加入足够清水，大火烧开。

调制酱汁

将生姜切片，葱切段，加入料酒、酱油、香油、白糖和适量盐，搅拌均匀，备用。

蒸煮过程

待水开后，将调制好的酱汁均匀浇在大闸蟹上，然后盖上锅盖，转中火蒸煮15分钟。

出锅享用

关火后，再焖5分钟，使蟹肉充分吸收酱汁的香气。取出大闸蟹，盛入盘中，撒上葱花装饰。

小贴士

蒸煮过程中要保持大火，以确保水开后迅速转中火，避免蟹肉变老。