白菜清蒸丸子的做法

白菜清蒸丸子的做法如下：

准备食材

主料：肉馅 300g，白菜 500g

辅料：油 适量，盐 适量，葱 适量，姜 适量，生抽 适量，料酒 适量，白胡椒粉 适量，鸡蛋黄 适量

调制肉馅

将肉馅放入碗中，加入适量油、盐、料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

放入姜末、葱花，搅拌均匀。

打入一个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，备用。

处理白菜

白菜选用中段，洗净，切寸断，备用。

炒制白菜

炒锅烧热，放入适量油，稍热后放入白菜，翻炒至白菜都粘上油后，放入适量盐，再翻炒一会，至白菜稍软。

蒸制丸子

将炒好的白菜放在蒸笼上。

用勺子把搅拌好的肉馅弄成团状，放在白菜的上面。