黑木耳要炒多久会熟透

黑木耳炒熟的时间主要取决于其是否已经泡发以及炒制时的火候。以下是一些常见情况下的建议：

泡发后的干黑木耳

一般炒2-3分钟：泡发后的干黑木耳在爆炒时，通常需要2-3分钟才能熟透。炒制过程中，木耳会噼啪作响，声音逐渐变小，质地变软即表示炒熟。

新鲜黑木耳

炒制时间更短：如果使用的是新鲜黑木耳，由于已经处于柔软状态，炒制时间可以更短，通常1-2分钟即可。

特殊情况

添加其他食材：如果需要在炒木耳时加入鸡蛋、肉片、青椒等食材，炒制时间可能会略有增加，但一般不超过3-5分钟。

火候控制：炒木耳时要注意火候，火候过大容易导致木耳糊烂，火候过小则木耳难以熟透。中火快炒是最佳选择。

综上所述，泡发后的干黑木耳一般需要2-3分钟，新鲜黑木耳则1-2分钟即可熟透。在炒制过程中，可以通过观察木耳的质地变化和听声音来判断是否炒熟。