鱿鱼焖小排香辣
鱿鱼焖小排香辣版
鱿鱼焖小排是一道鲜香可口的菜肴，加入香辣调料后更是美味无比。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料
鱿鱼：350-450克
排骨：8-10块
姜蒜：适量
料酒：两大勺
盐：适量
生抽：一汤匙
老抽：一小勺
冰糖：15克
葱花：一把
白醋：一大勺
啤酒：半听
花椒：15粒左右
干辣椒：6-8个（可根据口味调整）
青椒：1个
红椒：1个
食用油：适量
做法
准备鱿鱼
鱿鱼拉出头部，眼睛处剪一刀挤出墨汁，同时去除带出的肠子。
鱿鱼体部撕去外皮后对半剪开，去除里面的软骨和肠子等，全部洗净。
鱿鱼体部切十字花刀后，切成大小约3×3cm的片状，头部无需切开。