墨鱼肠炒香辣

墨鱼肠炒香辣是一道简单又美味的家常菜，适合厨房小白。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

墨鱼肠：适量

葱：适量

干辣椒：适量

蒜：适量

香菜：适量（可选）

姜：适量（可选）

小米辣：适量（可选）

酱油、盐、白胡椒粉、料酒：适量（根据个人口味调整）

处理墨鱼肠

将墨鱼肠剥开包装纸，打上刀花（注意别切断）。

起锅，热油，油温5成热时，把墨鱼肠下锅炸制，墨鱼肠经过炸制会自动打卷。

待炸至表面微黄时，捞出，控油。

炒香调料

留少许底油，倒入葱蒜爆香。

随后根据个人喜好加入适量干辣椒段，待煸炒出香后倒入炸好的墨鱼肠。

加入适量盐、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀入味。

出锅装盘

出锅之前，调入盐，撒入香菜（可选），再次翻匀后即可出锅。