猪肝瘦肉打碎

猪肝瘦肉打碎的方法如下：

准备食材

猪肝 50克

瘦肉 60克

盐 适量

淀粉 适量（可选，用于去腥和增加嫩滑度）

食用油 适量（可选，用于腌制和增加风味）

处理食材

将猪瘦肉切成薄片，剁成肉末，备用。

将猪肝切成薄片，剁碎，待用。

腌制食材 （可选）：

将猪肝和瘦肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、淀粉和食用油，搅拌均匀后腌制半小时。这一步让食材更加入味，汤底更加浓郁。

蒸制

取一个干净的蒸碗，加适量清水。

倒入切好的猪肝和瘦肉末，加入少许盐。

将蒸碗放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15分钟左右，直到猪肝和瘦肉完全熟透。

搅拌

揭开锅盖，取出蒸碗，搅拌几下，使肉粒松散。