莲藕红烧肘子

莲藕红烧肘子是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香和肘子的鲜美，制作过程也相对简单。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：经典做法

准备食材

猪肘肉 500g

莲藕 1节

姜 3片

蒜头 3瓣

泡好的香菇 3朵

酱油、糖、五香粉、胡椒粉、盐、黄酒、红曲粉各适量

制作步骤

1. 莲藕先焯水，沥干水分。

2. 肘子也先焯水，去除血沫。

3. 锅中放油，将肘子炒至金黄色，加入姜片、蒜头和香菇翻抄。

4. 加入酱油、糖、五香粉、胡椒粉、黄酒和红曲粉炒香。

5. 将炒好的肘子和配料铲至砂锅，放平面水，大火炖开后转小火焖一小时，中间水分不够可添加。

做法二：高压锅做法

准备食材