清蒸薯仔排骨

清蒸薯仔排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和薯仔（马铃薯）。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

排骨 500克

薯仔（马铃薯）2个

姜 3片

葱 2根

蒜 2瓣

盐 适量

糖 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

淀粉 1汤匙

鸡精 少许

香油 适量

葱花 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块。

放入冷水中浸泡约1小时，去除血水，捞出沥干水分。

加入盐、料酒、生抽、蚝油、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

薯仔处理

马铃薯去皮，切成滚刀块或小条。

可以选择将薯仔放入蒸盘中，底层铺一层，上面再铺一层排骨。

蒸制

将腌制好的排骨和薯仔放入蒸盘中，排骨放在薯仔上。