排骨隔夜有异味

排骨隔夜后出现异味通常意味着已经变质，不建议食用。变质的排骨可能含有大量细菌，食用后可能导致肠胃不适、肠道感染等问题。以下是一些处理建议：

判断气味：

首先，检查排骨是否有异味。如果气味刺鼻或难闻，说明排骨已经变质，应立即丢弃。

简单处理：

如果排骨只是轻微异味，可以尝试以下方法去除异味：

白醋和食盐：将排骨放入清水中，倒入白醋和食盐浸泡10分钟，起到杀菌作用，然后放进开水中焯水两三分钟，捞出后用白酒腌一下。

醋或食盐浸泡：将排骨冲洗后，放入水中加入少量醋或食盐浸泡10分钟，再用清水清洗。

淘米水：将排骨放入淘米水中浸泡10分钟，再用清水清洗。

白酒或葡萄酒：将排骨用白酒或葡萄酒腌一下，可以去除异味。

冷冻处理：

如果排骨需要隔夜保存，建议将排骨（不要洗）放入保鲜袋内，再放到冷冻室。食用的当天再拿到冰箱的冷藏室。

避免食用：

如果排骨已经出现异味，即使经过处理，也建议不再食用，以免对健康造成危害。

总之，排骨隔夜后出现异味时，最安全的做法是丢弃，避免食用，以免引起肠胃不适或其他健康问题。