大喜烧烤调料

大喜烧烤调料有以下几种：

红油

制作食材：八角4克、香叶6克、紫草16克、蒜瓣40克、姜片60克、大葱100克、香菜100克、芹菜段200克、色拉油1600克。

制作步骤：

1. 油温达到90度时，加入芹菜段、姜片、蒜片炸2-3分钟。

2. 芹菜浮起后，加入大葱段、香菜、八角、香叶，改小火慢炸至金黄色，捞出料渣。

3. 油温180度时，迅速加入紫草，炸30秒至1分钟。

4. 捞出紫草，过滤后冷却，密封保存3-6个月。

鲜香撒料

制作调料：大喜大牛肉粉200克、五香粉50克、十三香100克、小茴香粉70克、海鲜粉100克、孜然粉200克、烧烤王中王200克、鸡粉150克。

制作步骤：

1. 将所有调料混合均匀。

2. 密封冷藏可保存3个月，冷冻可保存6个月。

麻辣撒料

制作调料：麻辣鲜（王守义）200克、花椒粉50克、麻椒粉50克、五香粉50克、十三香100克、小茴香粉70克、大喜大牛肉粉200克、海鲜粉100克、细辣椒面100克、孜然粉200克、鸡粉150克。

制作步骤：

1. 将所有调料混合均匀。