牛蛙骨放什么调料好吃

牛蛙骨可以搭配多种调料来增加风味，以下是一些推荐的调料和做法：

调料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、干辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、香菜。

做法：将牛蛙剁成块，用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。热锅凉油，炒香豆瓣酱、干辣椒、花椒、大蒜和生姜，加入牛蛙翻炒，再加入生抽、老抽、白糖和适量清水，炖煮至牛蛙熟透，撒上葱花和香菜即可。

调料：泡椒、小米辣、四川泡椒、泡萝卜、泡生姜、大葱、姜片、料酒、盐、味精、鸡精、湿淀粉、干锅香辣油。

做法：牛蛙宰杀制净，冲洗三遍至肉色发白，控去水分后分成小块，用料酒、盐、味精和鸡精腌制10分钟。热锅凉油，炒香大葱和姜片，加入泡椒、小米辣和泡萝卜，炒出红油，再加入牛蛙翻炒，最后勾芡，撒上葱花即可。

调料：红咖喱酱、泰国鱼露、椰汁、料酒、盐、味精、鸡粉、白糖、辣椒油、牛油、生粉、鸡蛋面、色拉油、干葱蓉、湿淀粉。

做法：锅内放入牛油，烧至六成热时入干葱蓉和红咖喱酱小火炒香，出锅加泰国鱼露、椰汁调匀，上笼大火蒸5分钟成酱汁。甘蔗去皮切条，牛蛙切块腌制后，热锅凉油，炒香大蒜和干葱蓉，加入牛蛙翻炒，再加入调好的咖喱酱汁，炖煮至牛蛙熟透，撒上葱花即可。

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、大蒜、生姜、大葱。

做法：牛蛙剁成块，用料酒、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。热锅凉油，炒香大蒜和生姜，加入豆瓣酱炒出红油，再加入牛蛙翻炒，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，炖煮至牛蛙熟透，撒上葱花即可。