野生鳜鱼炖汤
野生鳜鱼炖汤是一道营养丰富的滋补佳肴。以下是几种不同的炖汤方法，供您参考：
清炖鳜鱼汤
食材用料：
鳜鱼 1条
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
野山椒 适量
青红椒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
做法：
1. 鳜鱼去除内脏清洗干净备用。
2. 将鱼放入锅中加入适量的清水。
3. 加入料酒、姜片、蒜块、葱段、野山椒、青红椒块大火炖开，转小火炖半小时（如果不着急可以再多炖会儿，会更入味）。
4. 吃前加入盐、胡椒粉和鸡精即可。
滋补鳜鱼汤
食材用料：
鳜鱼 1条
蟹味菇 1盒
白玉菇 1盒
油菜 适量
豌豆尖 适量
魔芋丝 适量
盐 适量
味精 适量
花雕酒 适量
胡椒粉 适量
做法：
1. 将鳜鱼去头去骨，取鱼肉切双飞片，锅中加少许油，将鱼骨放入煎至发黄后冲适量开水，加盖焖制15分钟。