搭配豆腐的酱汁

蒜蓉辣酱配蚝油

材料：豆腐、蒜粒、香菜或香葱碎、腰果碎或花生、蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、烧烤粉或辣椒粉、孜然、鸡精、白糖、胡椒粉、玉米淀粉、清水。

制作步骤：

1. 豆腐擦干水分切块，炸至金黄。

2. 酱汁按配料表调配，加入清水混合均匀。

3. 小火加热至汤汁浓稠，撒入蒜粒搅拌均匀。

4. 倒在豆腐上，撒花生坚果碎，香葱香菜提味。

豆瓣酱配鸡蛋液

材料：嫩豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、小米椒、葱花。

制作步骤：

1. 嫩豆腐切小方块，淋上打散的鸡蛋液。

2. 调酱汁：生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和水搅匀。

3. 煎豆腐至表面金黄，炒香小米椒和豆瓣酱。