烟熏羊肉炖汤
烟熏羊肉炖汤的步骤如下：
准备食材
羊排2斤
红糖100克
胡萝卜50克
圆葱50克
香菜50克
尖椒50克
茶叶50克
盐20克
鸡精味精20克
红粬米10克
大姜50克
初步处理
取整片羊排用水清洗干净，放入锅中，加入洋葱、大姜、胡萝卜、香菜、尖椒，煮至羊排熟透，大约40分钟。
熏制过程
羊排熟后取出，用蒸锅加热，锅内无需加水，先放入茶叶，略炒一下，然后放入红糖，马上放好箅子放上羊排盖好锅盖，熏制三分钟即可。
炖汤
炖煮时，调料别乱放，除了葱姜之外，必须要放的2样东西就是小茴香和白芷，它俩和羊肉是绝配。随后盖上盖子开始炖，保持大火煮开后，再改为小火慢慢炖上1个小时，最后加盐、白胡椒粉调味就可以开喝了。