半发面烧饼发面和面技巧

半发面烧饼的发面和面技巧如下：

材料准备

面粉：500克

酵母：2-3克

温水：约250克（根据面粉的吸水性调整）

盐：少许

糖：少许（可选，用于增加风味）

食用油：适量

和面步骤

将面粉放入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀。

逐步加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约20分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作油酥 （可选）：

面粉100克，椒盐5克，热油50克。

将面粉和椒盐混合，油烧热后泼入面粉中，搅拌均匀，放凉备用。

擀制和折叠