芋头结芋头硬怎么办

芋头结芋头硬的情况，可以尝试以下几种方法来改善其口感：

对于较大的芋头，特别是粉芋头，需要较长时间的蒸煮。如果蒸的时间过短或没有将芋头切开蒸，芋头发硬的情况会更为明显。建议将芋头切开再蒸一下，以确保其内部也能充分熟透。

热水煮芋头可以缩短煮熟的时间，因为芋头升温较快，通常半小时就能熟透。而冷水煮芋头则需要至少40分钟。热水煮的芋头水分含量较低，口感更松散，适合拌粥食用。

水煮、蒸熟和煨汤都是常见的烹饪芋头的方式。水煮可以减少食物营养成分流失，蒸熟可以保持芋头的营养成分，煨汤则可以增强芋头散结的效果。

如果芋头蒸完之后仍然较硬，可以尝试将其切开再蒸一下。这样可以使芋头内部更均匀地受热，从而使其变得更软。

有些芋头品种本身就比较硬，无论怎么蒸煮都很难变软。这种情况下，可以选择其他更容易蒸软的芋头品种。

如果芋头保存不当，出现冻伤或变质等情况，蒸熟后也不会变软，且可能有黑色的内部，吃起来发苦。这样的芋头不建议食用。

综上所述，通过增加蒸煮时间、使用热水煮、选择合适的烹饪方式、切开后再蒸、选择合适的芋头品种以及检查芋头品质等方法，可以改善芋头结芋头硬的情况。