香菇胡萝卜蛋黄

香菇胡萝卜蛋黄是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：香菇胡萝卜蛋黄粥

食材 ：香菇、胡萝卜、蛋黄、青菜碎、大小米粥、酱油、低钠盐。

步骤

香菇和胡萝卜一起切丁备用。

炒过释放的胡萝卜丝才能更好的被人体吸收，炒几分钟后加入热水。

浓浓的香菇味扑鼻而来，一定要多煮一会，确保胡萝卜软烂。

加入提前煮好的大小米粥和一个蛋黄。

出锅前放入青菜碎，蛋黄时蔬粥就好了。

做法二：香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材：

香菇15克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、油适量、盐适量。

步骤

准备香菇鸡蛋胡萝卜。

香菇和胡萝卜切成丁。

鸡蛋打成液。

将胡萝卜和香菇丁放入蛋液里，加入一点盐拌匀。

锅里热油放入蛋液。

炒熟即可。

做法三：胡萝卜香菇炒鸡蛋

食材：

胡萝卜一根、鸡蛋三个、香菇四朵、小葱两棵、菜籽油两勺、食用盐一勺。

步骤

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，将香菇清洗干净，去掉尾部黑色的部分，切成薄片，胡萝卜去掉胡萝卜皮，切成胡萝卜丝，准备两根小葱清洗干净，放在一旁备用。

炒锅清洗干净，放入少许食用油，大火将油烧热后转中火，放入胡萝卜丝和香菇片儿。

大火翻炒均匀，将所有食材炒匀后加入料酒和食用盐，翻炒均匀，将食用盐炒化。

炒熟后将食材放在锅的一边，不用乘除，留出一点位置，下入刚刚打散的鸡蛋，待鸡蛋全部定型。

鸡蛋全部定型后，翻面撒上一些葱花，将所有食材全部炒在一起即可盛出。

做法四：香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材：

胡萝卜一个、鸡蛋两个、盐适量、香菇7朵。

步骤

胡萝卜切丝，香菇切条，两个鸡蛋打散备用。

香菇在锅里煮一到两分钟左右。

捞出过凉水。

锅中倒油，加热到适合温度。

倒入鸡蛋翻炒。

倒入胡萝卜翻炒。

待胡萝卜变软后倒入香菇翻炒。

加入适量的盐。

加入适量的鸡精翻炒片刻，即可出锅。

做法五：香菇胡萝卜炒鸡蛋

食材：

胡萝卜1个、鲜香菇6个、鸡蛋3个、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量。

步骤

香菇放入淡盐水中浸泡10分钟然后切成薄片，胡萝卜清洗干净切成薄片，最后将鸡蛋磕入小碗，放盐、料酒搅打均匀。

起锅锅热后倒入胡姬花古法小榨花生油10克，油热后快速倒入鸡蛋液。

晃动煎锅，或者将蛋液慢推至一边，直至所有蛋液都稍微凝固，即可装盘出锅备用。

再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，油热后倒入萝卜片和香菇片，不停煸炒，直至稍微出水。

调入1勺生抽、1勺蚝油，再次翻炒均匀。

紧接着倒入鸡蛋碎，再次翻炒。

最后翻炒均匀后即可出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。香菇和胡萝卜富含多种营养成分，搭配鸡蛋能够提供全面的营养，适合各个年龄段的人群食用。