鸡翅包金针菇

鸡翅包金针菇是一道鲜香脆嫩的美食，以下是几种不同的做法：

经典做法

食材：鸡翅、金针菇、生姜、香葱、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡精

步骤：

1. 鸡翅洗净去骨，金针菇洗净，生姜切片，香葱切段。

2. 金针菇切除根部，撕成小朵，塞入鸡翅内部。

3. 冷水下锅焯水，加入料酒和姜片去腥，焯出血沫后捞出，用清水冲洗干净。

4. 锅中加油，油热后下入鸡翅，小火慢煎至两面微黄。

5. 加入姜片、葱段，再加适量的水，生抽、蚝油、食盐、鸡精调味。

6. 盖上锅盖，炖煮二十分钟。

7. 开盖，大火收汁后即可出锅，撒上葱花增加食欲。