清蒸肋条排骨

清蒸肋条排骨是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和清新的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸肋条排骨的详细步骤：

材料准备

主料：新鲜排骨（建议选择肋排或前排，肉质鲜嫩，适合清蒸）

配料：

生姜：去腥提鲜

葱：增香提味

红辣椒（可选）：增色增味

调料：

食盐：基本调味

白糖：平衡咸味

鸡精：提升鲜香

生抽：增加色泽与风味

蚝油：赋予浓郁口感

胡椒粉：增添香气

水淀粉：锁住水分，保持肉质嫩滑

花生油：提升风味

步骤详解

清洗与浸泡

1. 将新鲜的排骨切成2-3厘米的小块。

2. 将切好的排骨放入冷水中浸泡约1小时，去除血水，有效去腥，使肉质更加鲜嫩。

3. 浸泡后，用清水冲洗干净，确保没有杂质残留。

腌制排骨