山东清蒸鱿鱼视频做法

食材准备

鱿鱼（三只）

姜（一块）

葱（四根）

蒜头（适量，可不要）

辣椒（适量，可不要）

生抽（少许）

料酒（少许）

蒸鱼豉油（适量）

制作步骤

清洗鱿鱼

将鱿鱼洗净，特别是要清除内脏和表面的杂质，确保鱿鱼干净。

可以将鱿鱼切成一段一段的，再切成小圈圈，这样不仅美观，还能让鱿鱼更容易入味。

鱿鱼须从中间切一刀即可。

准备调料

将蒜头、辣椒和小葱叶切好。

葱切成段，姜切成片，铺在鱿鱼上面，并加入少许料酒去腥。

蒸鱿鱼

蒸锅中加水烧开，将装有鱿鱼的盘子放入蒸锅中，用大火蒸。

喜欢吃嫩口感的话，蒸5分钟即可；如果担心不熟，可以蒸6到7分钟。具体时间根据鱿鱼的量和火候来定。

最后调味

鱿鱼蒸熟后，取出盘子，撒上葱花和小米辣（或其他辣椒）。

淋上蒸鱼豉油，再淋上热油激发香味。

小贴士

蒸鱿鱼时，盘子中不要直接用手端入，以免热气烫手。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更鲜美的可以多放一些蒸鱼豉油和料酒。

蒸制时间不宜过长，以免鱿鱼变老，影响口感。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的山东清蒸鱿鱼了。祝你烹饪愉快!