火腿青椒包子的做法

方法一：经典做法

温水加入酵母和盐化开，倒入面粉中，揉至光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

青椒和火腿切成丁。

锅中倒油烧热，加入火腿翻炒至微黄，再倒入青椒，加入生抽、盐、鸡精、五香粉，炒匀后出锅备用。

发酵好的面团分成小剂子，擀成面片，包入馅料，捏紧口。

放入蒸锅二次醒发15分钟，大火蒸30分钟。

方法二：简易做法

火腿肠4根，青椒2个，鸡蛋3个，大葱1根，蚝油2勺，食盐少许。

鸡蛋打散炒熟备用。

火腿肠撕去包装，切成丁，青椒去蒂洗净，切成丁。

将炒熟的鸡蛋、火腿肠丁和青椒丁混合，加入蚝油、食盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

包子皮擀成中间厚两边薄的面片，包入馅料。

包好的包子盖上保鲜膜，松弛20分钟，然后放入蒸锅，水烧开后隔水蒸10分钟。

方法三：变化做法

面粉、水、白糖、酵母一起揉成光滑面团，密封好后放在温暖处醒发至两倍大。

青椒、火腿、洋葱切成小丁。

锅内放油，烧热后放青椒翻炒，再倒入洋葱，最后放入火腿丁，加入生抽、鸡精和白糖，炒匀后晾凉。

发酵好的面团取出重新揉匀，分成小剂子，擀成面片，包入晾凉的馅料。

包好的包子放在蒸锅上进行最后发酵，体积发到原先的1.5~2倍大后，大火蒸7分钟，焖2分钟后即可开盖。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。