土豆白萝卜青椒橄榄菜

土豆白萝卜青椒橄榄菜

所需材料：

1. 土豆 3个

2. 萝卜 3根

3. 青椒 1个

4. 橄榄菜一勺

5. 葱 1根

6. 姜 5片

7. 蒜 5瓣

8. 蒜油适量

9. 双璜酱油适量

10. 素味增一勺

11. 素高汤适量

12. 油适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 锅

4. 筷子

5. 厨房纸

步骤：

土豆和萝卜洗净切块，青椒去籽切条，葱切段，姜蒜切片。

土豆和萝卜抹干水分，准备放入油锅炸。

冷锅放油，油温到扎筷子进去可以起泡时，火转为小火。

放土豆炸至表面金黄，取出备用。

萝卜炸至表面金黄即可捞出，不宜久炸。

炸好的土豆和萝卜用厨房纸吸去油分。

锅中放少量油，烧热后爆葱白、姜、蒜，捞出备用。

放三勺橄榄菜炒香，加入萝卜、豆子和玉米，炒三分钟。

加入炸好的土豆和萝卜，加素高汤至材料表面，加酱油、素味增，大火煮沸后转小火煮三五分钟，撒葱花，大火收汁。

撒一些熟芝麻增加风味，即可出锅装盘。

提示和建议：

橄榄菜本身油大盐分高，炒制时注意控制油量，根据个人口味适量加盐。

炸土豆和萝卜时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜谱结合了土豆、白萝卜和青椒的口感，通过橄榄菜的调味，使得整道菜肴既有蔬菜的清香，又有橄榄菜的独特风味，非常适合作为家常菜。