排骨洋芋粉丝汤

排骨洋芋粉丝汤是一道经典的北方家常菜，以其醇香的汤汁和丰富的口感深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：500克

土豆：2个

红薯粉丝：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

辣椒：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

陈醋：适量

八角：2颗

桂皮：1小段

香叶：2片

鸡精：适量

食用油：适量

做法步骤

排骨处理

排骨剁成块，清洗干净。

冷水下锅焯水3分钟，捞出用温水冲洗干净，去除血沫和杂质。

土豆和粉丝准备

土豆去皮，切成滚刀块，用水浸泡备用。

红薯粉丝用水浸泡，泡软后沥干水分。

炒制香料

锅中放油，加入姜蒜、花椒、辣椒炒香。