松茸可清蒸
清蒸松茸是一道经典且美味的做法,能够最大程度地保留松茸的原汁原味和香气。以下是几种推荐的清蒸松茸方法:
简单清蒸
食材:新鲜松茸、葱、姜、蒜、酱油、香油。
步骤:
1. 清洗松茸,切成薄片。
2. 将松茸片放入蒸锅,蒸10-15分钟。
3. 蒸好后,撒上葱花,淋上酱油和香油即可食用。
松茸蒸蛋
食材:松茸、鸡蛋、胡萝卜、葱、盐、柠檬汁。
步骤:
1. 松茸洗净切片,胡萝卜切丁,葱切葱花。
2. 鸡蛋打散,加入盐、柠檬汁和适量水,过筛后倒入蒸碗中。
3. 将松茸丁和胡萝卜丁放入蒸碗中,盖上保鲜膜,刺小孔。
4. 蒸锅水开后,放入蒸碗,小火蒸15-20分钟。
5. 出锅后撒上葱花即可。
松茸蒸排骨
食材:松茸、排骨、姜蓉、盐、黄油、蚝油、酱油。
步骤:
1. 松茸洗净切片,排骨腌制,用姜蓉、盐和黄油煎至两面金黄。
2. 将松茸片和腌制好的排骨一起放入蒸锅,蒸15分钟。
3. 蒸好后,用蚝油、酱油和玉米淀粉勾芡,淋在排骨上即可。
松茸蒸百叶
食材:松茸、南风肉、厚百叶、味极鲜酱油、麻油、胡椒粉、白糖、味精、炼鸡油、花雕酒。
步骤:
1. 松茸和南风肉切片,用厚百叶包裹成卷。
2. 将包裹好的卷放入蒸锅,蒸40分钟。
3. 蒸好后,起锅烧鸡油,浇在卷上,再淋上豉油皇即可。
这些方法都能让你在家轻松享受美味的清蒸松茸。选择适合自己口味和需求的做法,即可制作出一道道令人垂涎的佳肴。