茄子皮可以怎么做
茄子皮可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：
炒制茄子皮
将茄子皮洗净切成细末，蒜去皮切成蒜泥。
锅里放适量油，放入蒜泥炒香，再加入豆瓣酱炒一下。
放入茄子皮末，迅速翻炒，加入食盐和麻辣鲜提味，炒匀即可起锅。
炸制茄子皮
将茄子切条，撒入食盐杀水分，挤干水分后放入油锅中炸。
炸好后捞出控油，准备肉碎和葱蒜，炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒。
放入茄子条后加入少量开水翻炒，直至茄子条熟透。
蒸制茄子皮
将洗净的茄子皮切成长条，放入蒸锅中的蒸屉上，蒸约5-8分钟至变软。
蒸好的茄子皮捞出，另起一锅热油，放入姜丝和蒜末炒香，加入蒸好的茄子皮，加盐和酱油翻炒均匀即可。