排骨怎么蒸又烂又好吃呢
要做出又烂又好吃的排骨，关键在于充分的腌制和适当的蒸制时间。以下是一种简单又美味的家常做法：
食材准备
排骨 500克
大蒜 3瓣
生姜 1块
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
盐适量
白糖少许
胡椒粉少许
葱花适量
做法步骤
处理排骨
将排骨洗净后切成小段，放入清水中浸泡30分钟，泡出里面的血水，然后捞出沥干水分。
腌制排骨
把大蒜和生姜切成末，放入排骨中，再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、盐、白糖、胡椒粉，用手抓拌均匀，让每一块排骨都裹满调料，腌制30分钟，让排骨充分吸收味道。
上锅蒸制
将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30 - 40分钟，具体时间根据排骨的大小来调整哦，直到排骨软烂。
装饰出锅
蒸好后取出，撒上葱花就大功告成啦。
小贴士