鸡肉金针菇白菜豆腐

鸡肉金针菇白菜豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要材料

鸡腿 4个

金针菇 200g

嫩豆腐 200g

油面筋 少许

白菜 800克

豆腐 400克

植物油 3汤匙

姜 1片

蒜 3瓣

细香葱 1根

食盐 1.5茶匙

水 少许

制作步骤

前期准备

金针菇洗净滤干水分，豆腐对半切开再切小块，鸡腿去骨后切小。

加入1瓶盖料酒、1勺黄豆酱、1勺玉米淀粉、少许生抽、老抽、白胡椒粉，腌制30分钟。

炒制

砂锅中倒油，底部铺上金针菇，放入豆腐和油面筋，以及腌好的鸡肉。

中小火，盖盖焖10分钟。

调味

中途记得时不时翻动锅底，防止粘锅。

小贴士

腌制鸡肉：通过腌制可以更好地入味，同时使鸡肉更嫩滑。