鲈鱼金针菇番茄做法

做法一

食材：鲈鱼片、番茄、金针菇、嫩豆腐。

步骤：

1. 番茄去皮切小块备用。

2. 鲈鱼切片后放姜丝、1勺淀粉和适量盐，抓匀后再放1勺油拌匀腌制10分钟。

3. 锅热倒油放姜片炒香后，放入番茄翻炒出茄汁，加入适量热水盖盖煮5分钟，放入金针菇煮3分钟捞出，放入豆腐和鱼片煮至熟透，加适量盐调味即可。

做法二

食材：西红柿、鲈鱼、金针菇、生姜、香葱、红薯淀粉、胡椒粉、料酒、食盐、蛋清。

步骤：

1. 鲈鱼清洗干净，片出鱼肉，鱼骨备用。

2. 西红柿顶部打上十字花刀用开水烫5分钟，去皮切成小块，金针菇去根撕散洗净，葱切葱花，生姜切末。