金针菇放冰箱有点发黄

金针菇在冰箱中存放几天后出现发黄现象， 通常是可以食用的，但具体情况还需根据以下因素判断：

存放时间：

如果金针菇在冰箱中存放时间不长，且仅仅是发黄，没有其他异常，如发黏、汁液渗出或产生刺激性臭味，则说明金针菇没有变质，营养成分没有大量流失，可以继续食用。

温度和湿度：

金针菇在冰箱中存放时，需要保持适宜的温度（0℃-4℃）和空气湿度。如果温度过高或过低，湿度过高或过低，都会导致金针菇变质和发黄。

存放方式：

金针菇应避免与其他食材混放，以免交叉污染，同时也要避免受到挤压或碰撞，以免损坏。

外观和气味：

如果金针菇发黄的同时，还有发黏、汁液渗出或产生刺激性臭味，则说明金针菇已经变质，不能食用。

综上所述，如果金针菇在冰箱中存放后仅出现发黄现象，且没有其他变质迹象，则可以继续食用。但为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查金针菇的外观和气味。如果金针菇出现其他变质症状，如发黏、汁液渗出或产生臭味，则应丢弃，避免食用，以免引起胃肠不适或其他食物中毒症状。