做豆角包子心要煮熟吗吗

制作豆角包子时， 豆角需要提前煮熟。这是因为豆角中含有植物血红蛋白和草酸钙等成分，如果食用未经充分烹调的豆角，可能会引起食物中毒或消化不良等问题。因此，在制作豆角包子的过程中，需要将豆角提前煮熟，烹调时间至少为10分钟。此外，焯水还可以去除豆角中的杂质和异味，使得包子馅更加清爽可口。

具体操作步骤如下：

1. 将豆角洗净，去除头和尾部。

2. 将豆角放入开水中煮1-2分钟，直到豆角变软。

3. 将煮好的豆角捞出，放入冷水中浸泡，以保持其颜色和口感。

4. 挤去豆角中的水分，然后将其切碎，与其他馅料混合均匀。

5. 将混合好的馅料包入包子皮中，放入蒸锅中蒸制，蒸煮时间应至少为15分钟，以确保包子内部彻底熟透。

综上所述，为了确保豆角包子的口感和健康安全，建议在制作豆角包子时，先将豆角煮熟或焯水后再进行加工。