怎样煎豌豆角

煎豌豆角的步骤如下：

选用食材

选用刚落花的1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边荚筋，洗净沥干。

准备炒锅

将炒锅置旺火上，烧热，放入植物油，烧至五成热。

煸炒豌豆角

投入豌豆角，端锅不断翻煸，煸至豆角断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。

调味（可选）

如果喜欢，可以加入适量的盐、生抽酱油等调料进行调味。具体做法是将豌豆角装盆里，用清水加少量盐浸泡15分钟，清除农药残留和灰尘，然后切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝，炒锅烧热后倒入清油，烧滚后放入豌豆角丝，转大火翻炒，然后转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右，最后根据个人口味调整调料。

建议：

煎豌豆角时火候要掌握好，避免炒糊，保持豆角的鲜嫩口感。

可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等，增加风味。