虾仁意大利面辣

要制作虾仁意大利面并且带有辣味，可以参考以下几种方法：

在烹饪过程中加入干辣椒或辣椒油来增加辣味。例如，在翻炒虾仁时加入切好的干辣椒段或1~2勺辣椒油。

可以使用小米辣或其他辣椒来增加辣味，例如在蒜末爆香后依次放入小米辣和虾仁翻炒。

在制作酱汁时加入番茄酱和辣椒酱，例如在炒完肉末和西红柿后，加入适量的番茄酱和辣椒酱翻炒均匀。

在煮意面时，可以在水中加入辣酱或辣椒粉来增加辣味。

综合以上几种方法，你可以根据自己的口味调整辣度。以下是一个详细的虾仁意大利面辣味的制作方法：

虾仁意大利面（辣味）

食材：

意大利面 400克

新鲜虾仁 200克

半个洋葱切丝

两瓣大蒜剁碎

一小把新鲜罗勒叶和欧芹

1到2个干辣椒或适量新鲜辣椒，切成小段

50毫升重奶油

2汤匙黄油

帕尔马干酪刨成细丝

盐、黑胡椒粉和少许柠檬汁

步骤：

1. 烧一大锅水，加入适量盐，煮意大利面至“Al Dente”状态（8-10分钟），然后迅速捞出并过冷水，沥干备用。

2. 在另一个平底锅里融化黄油，加入切好的洋葱丝翻炒至透明状，然后加入蒜末快速煸炒出香味。

3. 放入虾仁，翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐，翻炒均匀后取出备用。

4. 在同一个平底锅中，加入重奶油，小火煮至微沸，然后加入帕尔马干酪，搅拌均匀，最后加入少许柠檬汁、盐和黑胡椒粉调味。

5. 将煮好的意大利面倒入酱汁中，翻拌均匀，使面条裹满酱汁。

6. 最后撒上新鲜罗勒叶和欧芹，即可出锅装盘。

这样一道辣味虾仁意大利面就完成了，口感辣中带鲜，非常美味。希望你喜欢!