晚餐金针菇拌青菜

晚餐选择金针菇拌青菜是一道简单又营养的家常菜。以下是制作金针菇拌青菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：200克

青菜（如菠菜、生菜等）：适量

大蒜：2-3瓣

香菜：少许（可选）

盐：适量

醋：适量

生抽：适量

香油：适量

白糖：少许

辣椒油（可选）：适量

做法步骤：

准备食材

金针菇洗净，切成适当长度。

青菜洗净，沥干水分。

大蒜剁成蒜末，香菜切成小段（如果使用）。

焯水

将金针菇放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

在一个大碗中，加入适量的盐、醋、生抽、香油、白糖和辣椒油（如果使用），搅拌均匀。

拌匀

将焯烫好的金针菇放入调味碗中，加入切好的青菜。

加入蒜末和香菜段，再次拌匀。