双椒金针菇粉丝的做法

双椒金针菇粉丝的做法如下：

金针菇200克

粉丝100克

蒜蓉和剁椒各适量

盐、蒸鱼豉油、香油各适量

粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部后洗净，泡椒切碎备用。

将粉丝沥干水分后铺在盘子底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上。

金针菇的两边分别铺上拌匀的剁椒和泡椒碎。

锅中放水烧开，把盘子放入锅中，盖上盖儿大火蒸10分钟，放入蒜蓉再蒸3分钟。

取出后撒上葱花拌匀，淋上适量的蒸鱼豉油和香油增加风味。

最后撒上葱花作为点缀，即可上桌享用。

这道双椒金针菇粉丝色香味俱佳，金针菇鲜嫩多汁，粉丝吸满了酱汁的香味，再加上剁椒和泡椒的辣味，非常开胃。建议提前准备食材，确保金针菇和粉丝都完全浸泡软化，这样蒸出来的口感更佳。