冬瓜排骨杏鲍菇红烧

冬瓜排骨杏鲍菇红烧

简介：

冬瓜排骨杏鲍菇红烧是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。将排骨的鲜美与杏鲍菇的香气完美结合，再加上冬瓜的清爽口感，使得这道菜成为餐桌上的宠儿。

所需材料：

排骨 500克

杏鲍菇 3根

冬瓜 250克

葱、姜、蒜适量

料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、蚝油适量

花椒、大料、干辣椒（可选）适量

山楂干、盐渍金桔（可选）适量

所需工具：

炖锅或高压锅

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，放入锅中加水焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 杏鲍菇洗净切片，冬瓜去皮切块备用。

3. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

* 制作过程：

1. 锅里放油，将冰糖放入熬至金黄色冒泡。