西红柿尖椒鸡蛋炒馒头

西红柿尖椒鸡蛋炒馒头是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料准备

馒头 2个

西红柿 1个

尖椒 2个

鸡蛋 2个

葱 适量

花椒粉 少许

生抽、老抽 适量

蚝油、盐、鸡精、白糖 适量

食用油 适量

制作步骤

馒头处理

将馒头切成小块或丁状，可以稍微蒸热后再切，这样炒出来的馒头更加松软。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许水，打散备用。这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。

蔬菜处理

西红柿和尖椒切成块状，葱切成葱花备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中再倒入适量食用油，放入葱花炒香，然后加入西红柿和尖椒块，翻炒至西红柿出汁。