冬瓜糖怎么炸着吃
炸冬瓜糖的步骤如下：
准备冬瓜
冬瓜去皮去瓤，切成1指宽的条。
浸泡冬瓜
将食用生石灰倒入盆中，加入1500ml清水搅拌均匀，静置10分钟。
冬瓜条放入石灰水中浸泡一晚，直到变硬。
冲洗冬瓜
浸泡好的冬瓜条用流水冲洗干净，直到水变清澈。
再用清水浸泡1小时，期间换2次水，尽可能去除生石灰。
煮冬瓜
锅中加水烧开，放入冬瓜条，大火煮5分钟，捞出过凉水，用厨房纸巾吸干表面水分。
腌制冬瓜
将冬瓜条放入盆中，加入1斤2两的白砂糖，抓拌均匀。
盖上保鲜膜，腌制2小时。
熬糖水
将腌制好的冬瓜连同糖水一起倒入不粘锅，大火烧开，调成中小火继续熬煮，直到糖水变白。