鲜虾弄成虾仁

要将鲜虾弄成虾仁，可以按照以下步骤操作：

清洗鲜虾

将鲜虾洗净，去除虾壳和虾线，保留虾尾。

可以将虾放入冰箱冷藏室中冷冻20-30分钟，这样可以使虾身更紧致，便于剥壳。

处理虾头

将虾头扭掉，这样可以同时扯出虾线，非常方便。

剥壳

用剪刀从虾的前面剪一刀，剪掉眼睛和虾枪。

从虾的头下剪一刀，剪掉虾脚和肚子上的须。

从虾的后面剪一刀，剪掉虾尾。

剥好壳后，用保鲜袋子装起来放冰箱冷冻，需要用时拿出来解冻。

去虾线

将剪子的尖伸入虾的头顶中，挑出一块麦粒大小的脏东西。