板栗炖虾仁
板栗炖虾仁是一道营养丰富且美味的菜肴。以下是制作板栗炖虾仁的步骤和所需食材：
食材准备
鲜虾 400克
板栗 300克
姜 一块
葱 一段
白菜芯 一个
蚝油 一勺
盐 3克
辣豆瓣酱 40克
料酒、胡椒粉、淀粉（用于腌制虾仁）
烹饪步骤
准备食材
将板栗切个口子，放入锅内，加入与板栗持平的水，大火烧开后转小火煮，煮至水干后再焖五分钟，这样煮出的板栗很容易剥掉皮。
虾去头去壳去虾线，清洗干净。
姜切丝，葱切成葱花。
白菜芯切成丁。
炒香调料
锅内油烧热，放入葱姜爆香。
加入辣豆瓣酱炒出香味。
炒虾仁
加入虾翻炒均匀，烹入料酒。
加入板栗翻炒一下。